Nach seinem Abschluss an der medizinischen Fakultät der Universität Istanbul in Çapa schloss er 2006 die Abteilung für Allgemeine Chirurgie der Universität Ege ab und begann als Spezialist für allgemeine Chirurgie zu arbeiten.

In verschiedenen staatlichen Krankenhäusern in der Türkei spezialisierte sich Volkan Arayıcı insbesondere auf laparoskopische Chirurgie und führt seit 2014 ausschließlich Operationen im Bereich der Stoffwechselchirurgie durch.

Er hat das Leben von Tausenden von Menschen berührt, die bis heute mit Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes kämpfen, und ein neues Leben geboten.

Er ist Mitglied der International Association of Bariatric and Metabolic Surgeons (IFSO). Dr. Arayıcı ist verheiratet und hat eine Tochter.